米の話

先日米がなくなったので新しくスーパーで
買ってきたんだけども初めて買う銘柄で
いつもどおりに洗い炊いたら糞不味かった
すこし臭いし表面はベタつきなかは
パサッとしててとにかく不味い。
4kgあるのでこれを食べ続けるのかと思うと
米代金1800円がものすごい悔やまれる。
しかしなにか美味しい炊き方はないものかと
ネットでいろいろ調べていたらいくつか方法が
紹介されていた。

蜂蜜、油、みりん、酒、のいずれかを
3合に対して大さじ一杯加えて炊くと良いとあった。
でももっと基本的には自分は米は磨がずに
水に浸してかき混ぜて濁り水をすてるという
「磨ぐ」のではなく「洗う」といった感じで
今回はしっかり磨ぐことにした。
あとは水に浸した時に濁りの少ないそこそこ
透明な状態まで洗えたら油を大さじ一杯加え炊く。

結果見事にうまく炊けた。
表面はつややかで臭みもなくベタつかないし
中もぱさついてないし完璧な炊き具合だ。
米代が無駄にならずにすんだと安堵している。